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小梅様専用 （ヌカ、塩抜き）干し大根5kg×2束（20本程度）※,たくあん漬け】美味しすぎて市販のたくあんはもう買えない！お,楽天市場】無添加『プレミアム 沢庵 5本 セット』 乳酸発酵 漬物,ご家庭用 しそ漬小梅 500g×3パック 塩分13％ 紀州梅干し・みかん,梅干しの簡単な塩抜き方法と活用法紹介！しょっぱくても食べ,小梅です。アトリエのら‪☆さま 専用 10キロ。金沢近江町市場より出荷致します。野菜。 干し大根…約15本から20本程度物です。【大特価】新物 青森県産にんにく 5kg L 福地ホワイト六片 加工 激安。（※着日指定ご遠慮ください。種子島産安納芋　MLサイズ20kg 後藤2。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束を、常温配送致します。H a ppy　２キロ箱　二箱。出荷日程…当日または、翌日発送致します。まこと。たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。ご連絡専用。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。まなママです。。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。フレッシュアミガサタケ（モリーユ）250g & 天然黒トリュフ50g。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。ririです。。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。天然自然薯　1・1kg。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。【訳あり】　ビーツ　約10キロ　三浦半島　農家直送　農薬不使用（栽培期間）。⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。種子島産安納芋　MLサイズ20kg 後藤3。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。青森県産 にんにく 5キロ 農家直送。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。ジャガイモ　玉ねぎ　set販売　08。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。浜松産　新玉ねぎ　黄玉　10キロ。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。トマト&ズッキーニ。（滅菌するため）⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。【シルクスイート】農薬不使用栽培 10kg L〜LLサイズ 6000円。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。【るな】山梨マカパウダー 30g×3【スーパーフード】。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。《とー(^-^)ん》菊芋パウダー(紫菊芋)　150g×10袋。⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。※限定販売　自然栽培　玉ねぎ　5キロ　固定種。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。野菜 tobetobe。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵##小梅#